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[在烟溪过年]大年初八,庆中国年,品烟溪茶
来源:中国红茶名镇烟溪 | 作者:tianchacun | 发布时间: 2019-02-14 | 60 次浏览 | 分享到:
湖南红茶以安化红茶为代表,而安化红茶又以烟溪红茶为骄傲。烟溪红茶多次获得奖章。烟溪红茶有自己独特的特质:1、独特的地理环境,2、独有的工艺,3、醇厚的内质。沸水入杯,茶叶上下浮动,飘飘扬扬,暖香随之而来。


新年是对上一年的总结与接受,更是对新一年的憧憬与向往。如同一杯茶,经过摊青、杀青、做形、复炒、烘焙等多道工艺的历练后,才会收获香郁味醇。沸水入杯,茶叶上下浮动,飘飘扬扬,暖香随之而来。此刻,希望你能静下心来,饮一杯新年茶,听小编分享红茶名镇的特产——烟溪红茶。

世界认识烟溪红茶

烟溪红茶改变世界

茶是中国人的传统国饮,在寻常百姓的日常生活中,敬茶,成了我们这个礼仪之邦、文明古国的传统礼节。而且,随着饮茶习俗的历史演变,日常的茶风茶礼渐渐变得越来越具有艺术性,对于茶,人们就有了许多约定俗成的讲究。

湖南红茶以安化红茶为代表,而安化红茶又以烟溪红茶为骄傲。烟溪红茶在国际国内演绎着一个多世纪的神奇。18世纪,国际茶业市场以红茶为主宗,咸丰初年崛起的安化红茶,做工精细,品质俱佳,成为“湖红”代表。自明朝初始,烟溪红茶就开始经资江运至广州,年数量达20万箱,出口英国、俄罗斯。湖红与安徽的“祁红 ”福建的“建红”鼎足而立,驰名中外。

1915年巴拿马世博会上,烟溪茶号送评的安化红茶一举斩获金质奖章。

1915年巴拿马世博会上,烟溪茶号送评的安化红茶一举斩获金质奖章

1978年中国进出口公司红碎茶品质评比会上,烟溪红碎茶以其出众的口感,获品质优良茶称号。自第一次世界大战爆发后,全球战乱不止,几经反复,红茶产销极不稳定,红茶生产逐步减少。近年来,在各级政府和社会各界的大力支持下,烟溪镇红茶产业得到迅猛发展,卧龙源、天茶茶叶等几家茶企已成为红茶标志性龙头企业,“烟溪红茶”再度声名鹊起。


在2015年米兰世博会上,烟溪红茶时隔百年,再次荣获世博会金奖。


2015年米兰第42届世界博览会金骆驼奖

而就在2017年烟溪镇茶企组团再战深圳茶博会,再获金奖跨越百年的金奖,跨越千年的历史,是对烟溪红茶品质和烟溪红茶产业发展的最高肯定。

2017年深圳茶博会红茶组金奖

同年,烟溪镇茶企在湖南省茶叶学会公布第三届“潇湘杯”湖南名优茶评比中再获金奖。


2018年,作为红茶名镇,烟溪镇采取政府组织、企业抱团的模式,作为安化县唯一的红茶参展团参加第四届湖南·安化黑茶文化节。此次烟溪镇参展的红茶馆展位面积有270平方米,展馆的布置和设计,充分融入了烟溪镇的人文历史、茶园景观等主题元素,采用静态展示和电子屏宣传片、茶艺师现场操作、来宾品鉴等动态展示相结合的方式,携120余款产品,向中外客商推介烟溪,推荐烟溪红茶。

(2018年作为安化县唯一红茶参展团参加安化黑茶文化节


烟溪红茶历经沉浮,但在世界红茶界始终有其重要地位,究其特质:

一是独特的环境。人说高山云雾出好茶,而烟溪更是另一番山水相兼的茶乡景色。这里扇扇门窗都朝山,块块茶园都面水,素有“地有千峰都绕水,茶无一叶不腾云”之叹,“山崖水畔、不种自生”的野生茶成林成片。烟溪红茶源自海拔800-1400多米的生态高山茶。绿树覆盖、薄雾萦绕的地质环境,天然滋润,有机肥料,零农残都给予了烟溪红茶最瑰丽的身价。

二是独有的工艺。烟溪人有家家户户种茶,祖祖辈辈做茶。世世代代做好茶的传统,他们以茶为乐,连百岁老人也心痒手痒地掺和着。老人亲手示范,传授技术。烟溪红茶讲究传统手工艺与现代技术的科学结合,在保留了原有红茶品质的基础上,创新出了现在的烟溪功夫红茶,鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥等精巧工序,形成了红茶独有的色、香、味、韵的优良特质。在烟溪红茶生产中,烟溪还培育了一支老、中、青结合的研发技术团队,对种植、采摘、制作、储存的每一个环节进行严格把关,给予全程质量安全监控。

(烟溪茶园美景)

三是醇厚的内质。烟溪红茶外形条索紧,色泽乌润,汤色红亮,香气浓郁,滋味醇厚耐冲泡,饮用之后齿颊留香,回味悠长,妙不可言。经医学界证明,红茶具有提神消疲,暖胃养颜等功效,烟溪镇天茶村、卧龙村百岁老人多,以长寿村闻名于世,长寿的老人们视红茶为“康乐之饮”,可见,烟溪红茶确有延年益寿之功效。

(百岁老人,以茶为乐,亲手示范,传授技术

在新的一年里,小编希望大家能够沉下心,放下浮躁,与烟溪红茶相伴,一同照见别样的人生,遇见更好的自己。