新年是对上一年的总结与接受，更是对新一年的憧憬与向往。如同一杯茶，经过摊青、杀青、做形、复炒、烘焙等多道工艺的历练后，才会收获香郁味醇。沸水入杯，茶叶上下浮动，飘飘扬扬，暖香随之而来。此刻，希望你能静下心来，饮一杯新年茶，听小编分享红茶名镇的特产——烟溪红茶。

世界认识烟溪红茶

烟溪红茶改变世界

茶是中国人的传统国饮，在寻常百姓的日常生活中，敬茶，成了我们这个礼仪之邦、文明古国的传统礼节。而且，随着饮茶习俗的历史演变，日常的茶风茶礼渐渐变得越来越具有艺术性，对于茶，人们就有了许多约定俗成的讲究。

湖南红茶以安化红茶为代表，而安化红茶又以烟溪红茶为骄傲。烟溪红茶在国际国内演绎着一个多世纪的神奇。18世纪，国际茶业市场以红茶为主宗，咸丰初年崛起的安化红茶，做工精细，品质俱佳，成为“湖红”代表。自明朝初始，烟溪红茶就开始经资江运至广州，年数量达20万箱，出口英国、俄罗斯。湖红与安徽的“祁红 ”福建的“建红”鼎足而立，驰名中外。

1915年巴拿马世博会上，烟溪茶号送评的安化红茶一举斩获金质奖章。

（1915年巴拿马世博会上，烟溪茶号送评的安化红茶一举斩获金质奖章）

1978年中国进出口公司红碎茶品质评比会上，烟溪红碎茶以其出众的口感，获品质优良茶称号。自第一次世界大战爆发后，全球战乱不止，几经反复，红茶产销极不稳定，红茶生产逐步减少。近年来，在各级政府和社会各界的大力支持下，烟溪镇红茶产业得到迅猛发展，卧龙源、天茶茶叶等几家茶企已成为红茶标志性龙头企业，“烟溪红茶”再度声名鹊起。

而就在2017年烟溪镇茶企组团再战深圳茶博会，再获金奖跨越百年的金奖，跨越千年的历史，是对烟溪红茶品质和烟溪红茶产业发展的最高肯定。

（2017年深圳茶博会红茶组金奖）

同年，烟溪镇茶企在湖南省茶叶学会公布第三届“潇湘杯”湖南名优茶评比中再获金奖。

2018年，作为红茶名镇，烟溪镇采取政府组织、企业抱团的模式，作为安化县唯一的红茶参展团参加第四届湖南·安化黑茶文化节。此次烟溪镇参展的红茶馆展位面积有270平方米，展馆的布置和设计，充分融入了烟溪镇的人文历史、茶园景观等主题元素，采用静态展示和电子屏宣传片、茶艺师现场操作、来宾品鉴等动态展示相结合的方式，携120余款产品，向中外客商推介烟溪，推荐烟溪红茶。

（2018年作为安化县唯一红茶参展团参加安化黑茶文化节）

烟溪红茶历经沉浮，但在世界红茶界始终有其重要地位，究其特质：

一是独特的环境。人说高山云雾出好茶，而烟溪更是另一番山水相兼的茶乡景色。这里扇扇门窗都朝山，块块茶园都面水，素有“地有千峰都绕水，茶无一叶不腾云”之叹，“山崖水畔、不种自生”的野生茶成林成片。烟溪红茶源自海拔800-1400多米的生态高山茶。绿树覆盖、薄雾萦绕的地质环境，天然滋润，有机肥料，零农残都给予了烟溪红茶最瑰丽的身价。

二是独有的工艺。烟溪人有家家户户种茶，祖祖辈辈做茶。世世代代做好茶的传统，他们以茶为乐，连百岁老人也心痒手痒地掺和着。老人亲手示范，传授技术。烟溪红茶讲究传统手工艺与现代技术的科学结合，在保留了原有红茶品质的基础上，创新出了现在的烟溪功夫红茶，鲜叶经萎凋、揉捻、发酵、干燥等精巧工序，形成了红茶独有的色、香、味、韵的优良特质。在烟溪红茶生产中，烟溪还培育了一支老、中、青结合的研发技术团队，对种植、采摘、制作、储存的每一个环节进行严格把关，给予全程质量安全监控。

（烟溪茶园美景）

三是醇厚的内质。烟溪红茶外形条索紧，色泽乌润，汤色红亮,香气浓郁，滋味醇厚耐冲泡，饮用之后齿颊留香，回味悠长，妙不可言。经医学界证明，红茶具有提神消疲，暖胃养颜等功效，烟溪镇天茶村、卧龙村百岁老人多，以长寿村闻名于世，长寿的老人们视红茶为“康乐之饮”，可见，烟溪红茶确有延年益寿之功效。

（百岁老人，以茶为乐，亲手示范，传授技术）

在新的一年里，小编希望大家能够沉下心，放下浮躁，与烟溪红茶相伴，一同照见别样的人生，遇见更好的自己。